Uno de los frutos secos más sanos y mejor cotizados en todo el mundo. Es el fruto de un arbusto oriundo de la zona oriental del mar Maditerráneo. Entre sus propiedades, los pistachos contienen proteínas vegetales, fósforo, magnesio y potasio, y por ello contribuye a reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca en situaciones de estrés. También son una fuente de vitamina B6, que reduce el cansancio y la fatiga; y vitaminas K, E y B1.