Tepeaca de Negrete, Pue.- Con el objetivo de impulsar la economía local y fortalecer la tradición gastronómica de la región, el presidente municipal de Tepeaca, Alfredo Velázquez Romero, presentó oficialmente la Ruta del Marisco 2025. Bajo el lema “Sabor, Tradición y Cuaresma”, esta iniciativa estará vigente hasta el 21 de abril en la junta auxiliar de San Hipólito Xochiltenango, donde los visitantes podrán deleitarse con una amplia variedad de platillos del mar.
Durante la presentación, Velázquez Romero destacó la importancia de este evento para el sector restaurantero local, ya que San Hipólito se ha consolidado como un referente en la preparación de mariscos, especialmente en la temporada de Cuaresma.
Por su parte, Jesús Mauricio Flores Arroyo, representante de los restauranteros, compartió que entre las especialidades que se podrán degustar se encuentran los camarones enchilpallados y los filetes en salsa de Martínez de la Torre, además de los tradicionales cocteles, caldos de pescado, pulpos en su tinta y mojarras.
En representación de la Secretaría de Turismo del Estado, Marlet Pérez Blancas, directora general de innovación y calidad, resaltó la relevancia del turismo gastronómico y religioso en Puebla, enfatizando que eventos como la Ruta del Marisco consolidan a Tepeaca como un destino turístico de gran valor cultural y culinario.
Un impulso económico y gastronómico para la región
La edición 2025 de la Ruta del Marisco contará con la participación de más de 40 restauranteros, quienes ofrecerán más de 150 platillos con precios que inician desde los 180 pesos. Se espera la asistencia de más de 40 mil visitantes, lo que generará una derrama económica estimada en 20 millones de pesos.
Al respecto, Céspedes Peregrina, presidente de la mesa directiva del Congreso del Estado de Puebla, enfatizó que esta temporada representa un auge para la economía local, ya que, a pesar de que Tepeaca recibe turistas durante todo el año, la Cuaresma es una de las temporadas más importantes en afluencia.
Historia y tradición gastronómica
Mauricio Flores Arroyo destacó que esta tradición culinaria tiene más de 45 años de historia y que los restaurantes continúan utilizando recetas originales que han sido transmitidas de generación en generación. La iniciativa de la familia Díaz Huerta, pionera en la venta de mariscos en San Hipólito con el restaurante “Villa del Mar”, ha servido de inspiración para que otras familias incursionen en este sector.
Seguridad y atractivos turísticos
El alcalde Alfredo Velázquez aseguró que se ha implementado un operativo de seguridad con la participación de la Policía Municipal, Policía Turística y Guardia Nacional para garantizar el bienestar de los visitantes.
Además de la oferta gastronómica, el presidente auxiliar de San Hipólito, el maestro José Luis Olivares invita a los turistas a conocer los principales atractivos de Tepeaca, como son el Rollo, el Ex Convento, la Casa de Cortés y el Santuario del Niño Jesús Doctor de los Enfermos. Para complementar la experiencia culinaria, también podrán degustar productos tradicionales de la región, como muéganos, chicharrón carnudo, helado amantecado, mezcal y pulque.
Con esta edición de la Ruta del Marisco 2025, Tepeaca reafirma su compromiso con la promoción del turismo gastronómico, atrayendo a visitantes locales y foráneos para disfrutar de una experiencia única en sabor, tradición y cultura.