México tiene una de las cocinas más diversas, ricas y efervescentes del mundo, pero en este 2024 la guía culinaria más prestigiosa ha premiado por primera vez a la gastronomía mexicana.
Se llevó a cabo durante la entrega de las estrellas Michelin en Ciudad de México, donde se premió con una estrella a 16 chefs y sus restaurantes; y con dos estrellas a los chefs Enrique Olvera, de Pujol, y a Jorge Vallejo, de Quintonil.
La ceremonia fue en el Centro Cultural Roberto Cantoral donde también se reconoció a 157 restaurantes de Oaxaca, Quintana Roo, Baja California Sur, Baja California y Ciudad de México, que desde ayer están incluidos en la Guía; cada uno de los cocineros subió al escenario para recibir su filipina negra con el sello de Michelin.
¿Cuáles son los restaurantes que tienen estrellas Michelin en México y dónde están?
Te presentamos un listado de los centros que han sido premiados con este reconicimiento y los chefs que dirigien estos establecimientos:
Una estrella:
-Jonatán Gómez Luna: Le Chique, Cancún
-Edgar Núñez: Sud 777, CdMx
-Ana Dolores González: Esquina Común, CdMx
-Elena Reygadas: Rosetta, CdMx
-Arturo Rivera: El Califa de León, CdMx
-Thalía Barrios: Levadura de Olla, Oaxaca
-Chazz Titus: Los Danzantes, Oaxaca
-Jorge Javier Plascencia y Oscar Torres :Animalón, Valle de Guadalupe
-Drew Deckman: Conchas de Piedra, Ensenada
-Nahúm Velasco: Cocina de Autor, Riviera Maya
-Esteban Lluis: Damiana, Valle de Guadalupe
-Lucho Martínez: EM, CdMx
-Carlos Gaytán y Cristian Castillo Sánchez: Ha’, Xcaret
-Rodrigo Rivera Ríos: Koli Cocina de Origen, Monterrey
-Sidney Schutte y Francisco Sixtos: Cocina de autor, Los Cabos
-Guillermo González Beristain: Pangea, Monterrey
Dos estrellas:
-Jorge Vallejo: Quintonil, CdMx
-Enrique Olvera: Pujol, CdMx
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