
Una grave crisis sacude a los hospitales públicos de Puebla administrados por el programa IMSS-Bienestar. La falta de alimentos, el suministro de víveres en condiciones deplorables y errores administrativos han colocado a pacientes, médicos y personal en una situación crítica.
El caso más alarmante se vive en el Hospital General de Tehuacán, donde no se cuenta con alimentos para los pacientes desde el 1 de enero de 2025. Este problema afecta principalmente a personas recién operadas o en espera de cirugías, agravando un sistema que ya sufre de desabasto de medicamentos y fallas en servicios esenciales como laboratorios y bancos de sangre.
Errores Administrativos y Proveedores Cuestionados
El origen del problema se encuentra en un error administrativo durante la adjudicación directa del contrato de suministro de alimentos. Desde enero de 2025, la empresa Procesadora y Distribuidora Los Chaneques, S.A. de C.V. asumió el servicio, dejando fuera al Hospital General de Tehuacán de su base de datos.
“No tenemos manera de alimentar a nuestros pacientes internados” afirmó el director del hospital, Jorge Alejandro Avelino Cedillo, en un oficio dirigido a las autoridades del IMSS-Bienestar.

En el Hospital de la Mujer y Neonatología, las condiciones no son mejores. Los víveres llegan en cantidades mínimas y en mal estado: embutidos sin refrigerar, ausencia de carnes y vegetales insuficientes. La jefa del área de Nutrición, Araceli Bravo Polaco, denunció que estos alimentos no cumplen los estándares mínimos, afectando la atención a madres y recién nacidos.
Un Cambio de Proveedor Sin Explicaciones
Hasta 2024, el suministro estaba a cargo de Nutriblend SAPI de CV, empresa reemplazada abruptamente por Los Chaneques. Este cambio ha generado una cadena de deficiencias:
- Solo el 10% de los víveres solicitados son entregados.
- Los productos llegan sin cumplir estándares de calidad ni cadena de frío.
- La comunicación con la empresa es casi inexistente.
El contrato rescindido con Nutriblend contemplaba un presupuesto de 32 millones de pesos hasta febrero de 2025, pero las razones del cambio no han sido esclarecidas.
Impacto Generalizado
La crisis afecta también a otros hospitales como el General de Huejotzingo, cuyo director, Martín Carrasco Varela, reportó la falta de alimentos y la entrega incompleta de insumos. Según denuncias, el pasado 6 de enero solo se entregó el 10% de lo solicitado, con embutidos sin cadena de frío, sin carne, y frutas y verduras en cantidades ínfimas.
Ante esta situación, los hospitales han modificado sus menús, pero el área de Nutrición y Dietética ha advertido que es imposible garantizar una atención de calidad sin los insumos necesarios.
Llamado Urgente a las Autoridades
Desde septiembre de 2024, los hospitales habían informado a los Servicios de Salud de Puebla sobre sus necesidades para 2025. Sin embargo, los problemas persisten y el director del Hospital General de Tehuacán ha solicitado la intervención urgente de las autoridades para resolver el desabasto.
La situación en Puebla expone una crisis que no solo pone en riesgo la salud de los pacientes, sino que también plantea dudas sobre la transparencia y la capacidad administrativa del sistema de salud pública.